鍋茶屋1846年（弘化3年）創業 | 智慧の燈火オンライン

新潟の味は鍋茶屋の味

創業は江戸末期、弘化3年（1846年）。店名の由来は、初代高橋谷三郎が、すっぽん料理を始めたことによるもので以来160年にわたり伝統の味と技そして風格を受けついで、古町花街と共に多くの文人墨客に愛されてきた。木造三階建の料亭は、平成12年に、文化庁の「保存文化財」にも登録され、ゆったりとした佇いで、時の移ろいを今に伝えている。

鍋茶屋の歴史

1846年 (弘化3年)	高橋谷三郎が創業
1878年 (明治11年)	明治天皇聖駕当地にお成りに際し、会席の食事を用意
1908年 (明治41年)	若狭屋火事と9月4日の大火で2度の火事にみまわれる
1910年 (明治43年)	2代目高四郎と初代夫人の尽力により、現在の地に再建
1938年 (昭和13年)	3代目高四郎の増築
1940年 (昭和15年)	4代目にあたる一郎が43歳の若さで早逝

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代表紹介

女将
6代目高橋すみ（たかはしすみ）

京都女子学園、藤川服飾学園師範科を卒業　　　　

1968年鍋茶屋6代目に嫁ぐ
1975年 4代目女将の逝去により女将になる

公益財団法人ソロプチミスト日本財団理事
元新潟三業協同組合理事長
元新潟コンベンション協会理事
元新潟商工会議所議員ならびに女性副会長を務める

鍋茶屋の「知恵」

2017年12月18日(月)新潟県新潟市にて、第2回目の開催となる「第2回地方創生経営者フォーラム・新潟伝燈と志命」を開催し、地元・新潟から鍋茶屋（なべぢゃや）の6代目女将・高橋すみ氏に登壇していただきました。

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企業紹介映像

1846年新潟の地で創業。
初代、高橋谷三郎（たかはしやさぶろう）がすっぽん料理を始めた事が店名の由来。以来160年にわたり伝統の味と技そして文化を受け継いできた。1878年（明治11年）には明治天皇に料理を調進し、文豪尾崎紅葉は「短夜の夢ならさめな樽ぎぬた」と鍋茶屋の空間の風情、芸妓の踊り、唄や酒樽の音色を詠み、各界著名人も多く訪れる新潟を代表する料亭である。明治時代に建てられた木造三階建の料亭は、文化庁の「保存文化財」にも登録されゆったりとした佇まいで、時の移ろいを今に伝えている。